cucinare nella ghisa

Me lo chiedono spesso perché cucinare nella ghisa, cosa cambia che vantaggi ha, è davvero così diverso il cibo cotto nella ghisa. Per capire le differenze iniziamo dal capire cos’è la ghisa, quali sono le sue qualità, cosa ci si può cucinare. Poi come trattarla e quali vi consiglio di acquistare. Cos’è la ghisa La ghisa è un materiale metallico composto da ferro e carbonio, per essere lavorata viene portata a 1400° e resa liquida. Viene poi versata in stampi di sabbia unici, ogni stampo è valido per un unico pezzo, viene poi distrutto. Per questo ogni pezzo lavorato è un pezzo unico e siLeggi altro →