come preparare gli asparagi

L’ortaggio principe della primavera è l’asparago. Con tempi diversi per ogni anno in base alle temperature, si cominci a raccogliere da metà marzo sino a fine maggio circa. Ma sappiamo tutti come preparare gli asparagi? L’asparago bianco o verde Gl asparagi che siamo abituati a vedere in commercio sono bianchi oppure verdi. La grossa differenza sta nel fatto che gli asparagi bianchi non prendono luce, sono coperti sia dai cumuli di terra che dai teli che li riparano dalla luce del sole. Gli asparagi verdi crescono in piena luce che agisce sulla clorofilla colorandoli. Vengono anche usate delle piante diverse di zona in zona. Cimaldolmo,Leggi altro →