come preparare gli asparagi

L’ortaggio principe della primavera è l’asparago. Con tempi diversi per ogni anno in base alle temperature, si cominci a raccogliere da metà marzo sino a fine maggio circa. Ma sappiamo tutti come preparare gli asparagi? L’asparago bianco o verde Gl asparagi che siamo abituati a vedere in commercio sono bianchi oppure verdi. La grossa differenza sta nel fatto che gli asparagi bianchi non prendono luce, sono coperti sia dai cumuli di terra che dai teli che li riparano dalla luce del sole. Gli asparagi verdi crescono in piena luce che agisce sulla clorofilla colorandoli. Vengono anche usate delle piante diverse di zona in zona. Cimaldolmo,Leggi altro →

la cucina in radio

La cucina in radio è sempre stata un mio pallino, trovo che parlare di cucina alla radio sia divertente. Era quello che avevo immaginato ma che non pensavo si sarebbe realizzato.  E il mio sogno era una rubrica di curiosità in cucina on air. Una rubrica di cucina creativa e fantasiosa come la mia cucina e come il mio blog. L’incontro con Radio Bella & Monella è nato grazie alla loro rubrica quotidiana Tutti a Tavola. Una rubrica che parla del territorio, di ristoranti, di cucina e di food blogger. Così sono stata contatta da Elisa che mi ha chiesto di parlare di me eLeggi altro →

un anno di blog

Caro Blog, sembra ieri che ci siamo fatti vedere insieme, invece è già passato un anno di blog. È stato un anno emozionante di alti e bassi come un primo anno di fidanzamento. Non sono mai resistita un anno fidanzata, ma credo sia così più o meno. Vorrei dirti molte cose oggi, ma sinceramente sono un pò emozionata. Starei a guardarti un pò, guardando le foto vecchie, facendo le mie smorfie di disapprovazione. Ti leggerei e troverei qualcosa da correggere. Ma no niente oggi voglio lasciarti cosi come sei. Piccoli passi Io mi creo sempre grandi aspettative dalle cose dalle persone. Anche da te caroLeggi altro →

cucina di aprile

Aprile dolce dormire, ma c’è il risveglio della natura e non si può dormire! La cucina di aprile è in movimento ricca di cose da fare e da preparare. Gli appuntamenti che ho pensato per aprile sono dedicati per lo più dedicati alle verdure di stagione e alle occasioni che la primavera ci regala. Picnic, aperitivi all’aperto pranzi e cene in terrazza (se smette di piovere). Ecco allora le date per aprile, poi da maggio qualcosa cambia 😉 Erbe spontanee Martedì 10 aprile abbiamo appuntamento con le erbe spontanee. La moda di questo periodo chiamiamola così, che però va un pò gestita. Preparemo insieme treLeggi altro →

laboratori di cucina per bambini e ragazzi

La mia proposta di laboratori di cucina per bambini e ragazzi ha un valore importante. Quando dico che Tutti Possono Cucinare, intendo tutti davvero. E forse i più giovani ne sono più capaci dei grandi. I bambini e i ragazzi non hanno pregiudizi, la curiosità e la creatività è propria. La manipolazione è necessaria lo sviluppo dei sensi è indispensabile, così come imparare a collaborare. La produzione di qualcosa generato dalle proprie mani aumenta l’autostima. Inoltre si impara a riconoscere gli ingredienti ad assaporarli e a distinguerli. L’esperienza di gruppo Tutto il periodo della giovane età fino ai 35 anni l’ho vissuto in gruppo. IlLeggi altro →